Lehký zeleninový salát: Zdravý poklad na talíři
Hledáte jídlo, které je rychlé, chutné, výživné a přitom nezatíží žaludek? Odpovědí je lehký zeleninový salát. Tato svěží kombinace čerstvé zeleniny, bylinek a lehkých přísad vám dodá energii, podpoří zdraví a skvěle osvěží v každém ročním období.
Ingredience na 2–3 porce
- 1 okurka
- 2 rajčata
- 1 žlutá paprika
- ½ červené cibule
- 1 avokádo
- hrst rukoly nebo polníčku
- 100 g balkánského sýra nebo mozzarelly light
- 2 lžíce olivového oleje extra virgin
- 1 lžíce citronové šťávy
- špetka soli a čerstvě mletého pepře
- pár lístků čerstvé bazalky nebo petržele
Postup přípravy
1. Všechnu zeleninu důkladně omyjte.
2. Okurku, rajčata a papriku nakrájejte na menší kousky.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno, avokádo na kostky.
4. Smíchejte vše v míse s rukolou či polníčkem.
5. Přidejte na kostičky nakrájený balkánský sýr nebo natrhanou mozzarellu.
6. Zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou, lehce osolte a opepřete.
7. Na závěr posypte čerstvou bazalkou či petrželí.
V čem je salát zdravý?
- Čerstvá zelenina je bohatým zdrojem vitamínů (C, A, K) a minerálů (draslík, hořčík).
- Avokádo dodává zdravé nenasycené tuky, které prospívají srdci a mozku.
- Olivový olej je ceněný pro svůj obsah antioxidantů a působí protizánětlivě.
- Listová zelenina je zdrojem vlákniny, která podporuje trávení a navozuje pocit sytosti.
- Sýr dodá bílkoviny a vápník, které tělo potřebuje pro zdravé kosti i svaly.
Proč si ho zamilujete?
Lehký zeleninový salát není jen jídlem – je to energie na talíři. Díky barevné kombinaci zeleniny skvěle vypadá, jeho chuť je vyvážená a příjemně osvěžující. Můžete ho servírovat jako samostatné jídlo, lehký oběd do práce nebo jako přílohu k masu či rybě.
Navíc je univerzální – snadno si ho upravíte podle toho, co máte doma. Přidat můžete třeba cizrnu, quinoa, vejce natvrdo nebo ořechy. Každá varianta je jinak výborná a nikdy vás neomrzí.
Pokud chcete udělat něco pro své zdraví, dopřát si chutný oběd a ještě ušetřit čas, lehký zeleninový salát je ideální volbou. Je důkazem toho, že i to nejjednodušší jídlo může být malé kulinářské vítězství.
